宝宝辅食

2022-05-18   

一、蔬菜不用煮得太烂
 
1岁的宝宝的乳牙还没长好,咀嚼能力比较差,大人做菜的时候,喜欢把菜煮得烂烂的。
 
实,蔬菜煮的时间越长,营养损失越多、“ 颜值”越低,口感也会越差,所以蔬菜不要煮太长时间。
 
那像菠菜这样有“筋”的绿叶蔬菜,不煮久一点,宝宝嚼不碎怎么办?
 
“筋”比较多的蔬菜,推荐用“油煮”的方式来烹调。
 
做法:少量的水烧开后,加一小勺(大约3~5克)植物油,把洗好的蔬菜放进去,盖上盖,煮2~3分钟,出锅后再切碎或剪碎。
 
这样既能减少营养损失,卖相又好看,还能保证柔软的口感,方便宝宝咀嚼。
 
二、可以尝试先煮再切
 
很多人喜欢把蔬菜切成小块再烹饪,其实这样营养会更容易流失。
 
为了尽可能保留蔬菜的营养,建议先煮熟再切成碎块,比如西兰花可以先掰开几小朵蒸煮,熟了以后再切碎。


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